Dimensionando o passeio das mercadorias Uma análise através dos dados do Prohort

Resumen

Este artigo analisa os dados de origem dos produtos hortigranjeiros comercializados nas centrais de abastecimento brasileiras para identificar as transações entre entrepostos atacadistas que caracterizam o “passeio das mercadorias”. Toma como referência conceitual os argumentos do conceito food miles e utiliza dados do Prohort/Conab para estimar a transação interentrepostos no Brasil como significativa, em torno de 10%, sugerindo diversas iniciativas de coordenação e políticas agrícolas.