Tendências recentes no consumo de aumentos processados no Brasil

Abstract

O consumidor tornou-se o foco central na análise de mercados de produtos agrícolas. A prateleira do supermercado passa a determinar o que, como e quando produzir. Decisões empresariais dos setores relacionados ao agronegócio, dos produtores rurais e os instrumentos de política governamental quanto a safras, defesa, tecnologia, regulação de mercados têm, crescentemente, como referencial o consumidor final.