Negociação na rede de poder na cadeia vitivinícola brasileira. O caso do vinho tinto de mesa a granel

Resumen

A cadeia vitivinícola localizada na Região da Serra Gaúcha tem características próprias: sua ausência de contratos formais entre as partes, e que funciona apesar disso, o poder de mercado que vai praticamente de uma concorrência perfeita entre produtores de uva, até o oligopsônio das empresas que compram a granel na Serra e das grandes redes varejistas. Compreender as relações de poder ao longo da cadeia permite, dentre outras coisas, que o setor público aja de forma mais eficaz, não só na fixação do preço mínimo da uva, como também exerça seu poder na fiscalização das empresas processadoras de uva.