Gestão da produção de leite: uma proposta alternativa para os pequenos produtores da região centro de Goiás

Abstract

O modelo atual de produção de leite do Estado de Goiás não é competitivo, com tendências de exclusão da grande maioria dos produtores, em decorrência de um novo ambiente competitivo que se formou a partir das grandes mudanças ocorridas na cadeia brasileira de lácteos, na década de 90. A estrutura de produção da pecuária de leite é caracterizada por mais de 90% de pequenos produtores, adotando tecnologias tradicionais, com baixos índices de produtividade, quanto comparados com outros Estados brasileiros.