O desafio do setor leiteiro no Brasil

Abstract

O atual momento de crise declarada no setor lácteo brasileiro tem conseguido a proeza de dar palco e voz a todos os segmentos da cadeia produtiva. Esse fato, por paradoxal que pareça, traz consigo uma extraordinária oportunidade de ganho qualitativo na formulação e no estabelecimento de políticas públicas para a área.